Sulfuro de dimetilo

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Aspecto: Líquido incoloro y transparente; a temperatura ambiente, tiene un olor fuerte parecido al repollo podrido, mariscos a pescado o seda de maíz (detectable en concentraciones extremadamente bajas; umbral de olor aproximado. 1–10 ppb).
Punto de ebullición: aproximadamente . 37.3 grados (altamente volátil).
Densidad: 0,846 g/cm³ (a 20 grados; más ligero que el agua).
Solubilidad: Ligeramente soluble en agua (aproximadamente. 2 g/100 ml); Fácilmente soluble en etanol, éter dietílico y disolventes de hidrocarburos.
Punto de inflamación: Aproximadamente . -36 grados (altamente inflamable; clasificado como líquido inflamable de Clase I).
Estabilidad: Estable en presencia de álcalis; Puede oxidarse a sulfóxidos o sulfonas mediante agentes oxidantes fuertes.

Fuentes naturales: Producido por la descomposición de aminoácidos que contienen azufre-(como la metionina) por el fitoplancton marino (especialmente diatomeas); es un componente clave del "aroma del océano" en la brisa marina y un compuesto de sabor que se encuentra en el repollo, las cebollas, las algas y la cerveza (particularmente las cervezas rubias).
Fuentes industriales: Producido mediante la reacción de metanol con sulfuro de hidrógeno sobre catalizadores (como -Al₂O₃ o zeolitas) o la reacción de sulfato de dimetilo con sulfuro de sodio; también se libera durante el proceso de despulpado del licor negro en la fabricación de papel.

Disolvente orgánico: Utilizado para extracción y como intermedio en síntesis orgánica.
Agente sulfurante/metilante: Actúa como una fuente suave de metilo en la síntesis de pesticidas y productos farmacéuticos.
Fragancia/sabor (vestigios): se utiliza en concentraciones extremadamente bajas para simular aromas de mariscos o vegetales (aunque cantidades excesivas producen un olor desagradable).
Componente de los odorantes del gas natural: a veces se combina con compuestos como tert-butilmercaptano para servir como agente de advertencia de fugas en gasoductos (aunque el tetrahidrotiofeno se usa más comúnmente para este propósito).

Toxicidad: Toxicidad aguda baja a moderada; LD₅₀ oral en ratas ≈ 5350 mg/kg. Las altas concentraciones de vapor tienen un efecto anestésico e irritan los ojos y el tracto respiratorio.
Inflamabilidad/Explosión: Los vapores forman mezclas explosivas con el aire; Los límites de explosividad son aproximadamente del 2,2 % al 19,7 % (v/v).
Fatiga olfativa: la exposición prolongada provoca desensibilización olfativa; la ausencia de olor no se puede utilizar para determinar la seguridad.
Protección: Utilice ventilación-a prueba de explosiones y medidas anti-estáticas; usar un respirador para vapores orgánicos (con cartuchos de filtro de carbón activado); Evite el contacto directo de la piel con el líquido (puede causar irritación leve).

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